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13338622228來(lái)源:南京中膳 作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-10-22 閱讀次數(shù):912
學(xué)校食堂,以及工廠外面的食堂基本都是外面的私人承包,現(xiàn)在也一樣!這樣一來(lái),就和利益掛鉤了,要有利益才行,很不好吃他們可以忽略,他們要先做到有錢賺!其實(shí)大部分的食堂菜都不是專業(yè)的廚師做的,要做幾百人的,有的上千人的食堂菜,也就是說(shuō),這樣的廚師很難做到好吃,所以只能做大鍋菜!
食堂的菜,其實(shí)叫大鍋菜,一大鍋就煮,簡(jiǎn)單方便,我見(jiàn)過(guò)他們用大鏟子在鍋里翻來(lái)翻去,十分鐘半小時(shí)就出來(lái)了,多好吃啊!不是專業(yè)的廚師做的,都是一些專門做大鍋菜的人做的,要不要味道,說(shuō)不好,要不要錢!
其實(shí)學(xué)校也想做好伙食,可是學(xué)校做不到啊,只會(huì)教人!這樣只讓私人承包,不用學(xué)校再簡(jiǎn)單經(jīng)營(yíng),學(xué)校還有的分,至于有多少,這就不知道了,只知道很多!現(xiàn)在做私人承包很困難,又要考慮飯錢,還要考慮校餐好吃又營(yíng)養(yǎng)!困難!物價(jià)上漲,做飯的成本不低,而且學(xué)校伙食的利潤(rùn)很低,學(xué)校不得不吃一點(diǎn)!
承包學(xué)校食堂雖然是一個(gè)穩(wěn)定的生意,但如果管理不好,計(jì)算不好,可能一個(gè)月內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)虧損,而且隨著時(shí)間的發(fā)展,學(xué)校還會(huì)不斷增加承包方的成本,人情味也是難免的,這也使得經(jīng)營(yíng)成本上升!善良是什么?學(xué)校食堂不是那么容易承包的,要活動(dòng),價(jià)格高!畢竟對(duì)于會(huì)做生意的人來(lái)說(shuō),學(xué)校食堂合同是一大塊肥肉!